為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的管理，確保師生飲食安全，10月8日至10日，我校聘請(qǐng)的食堂飲食研發(fā)專家顧問(wèn)彭文明教授帶隊(duì)深入學(xué)生食堂檢查工作，食堂管理人員陪同。

彭文明教授一行深入廚房、庫(kù)房等重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)食用油品質(zhì)量檢測(cè)、調(diào)料的使用要求、庫(kù)房物品的存放以及廚房烹飪操作過(guò)程中衛(wèi)生清潔等方面進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。檢查中，彭文明教授通過(guò)對(duì)商戶、師生意見(jiàn)收集及反饋情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出了針對(duì)性整改意見(jiàn)。

此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提升了校園食品安全保障能力，確保校園食品監(jiān)管工作落到實(shí)處，不斷提升校園食品安全工作的科學(xué)化、制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理水平，有效預(yù)防和杜絕校園食品安全事故，筑牢校園食品安全防線。