為進(jìn)一步提升我校食堂食品安全管理水平，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)與操作技能，確保廣大師生的飲食安全與健康，10月14日，后勤管理處餐飲服務(wù)中心舉辦“食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教”培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)我校聘請(qǐng)的食堂飲食研發(fā)專家顧問彭文明教授講授。后勤管理處食品安全管理負(fù)責(zé)人、各檔口從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

彭文明教授緊緊圍繞食品安全基本知識(shí)、食品安全的重要性、食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康、食品安全事件案例等四個(gè)方面進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地講解，將高校食堂食品安全的重要性、風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)行剖析，結(jié)合前期實(shí)地調(diào)研的結(jié)果，指出學(xué)校食堂存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從源頭上杜絕食品安全事件的發(fā)生。

食品安全是食堂工作的重中之重。我們將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全監(jiān)管體系，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量和水平，為師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。